Für 2D Art kenne ich 2 Wege (gibt bestimmt noch mehr):
-> Du hast Talent/Interesse/Zeit etc. an dem Erstellen von 2D-Art (z.B. von allen Sachen im Game Development macht dir das am meisten Spass). Dann könntest du versuchen dich darauf spezialisieren, mit vllt klassischen Zeichenkursen, später Grafiktablett anschaffen, jeden Tag zeichnen üben (kennst ja die 10000 Stunden oder^^) usw.
(GILT NUR FÜR VEKTORGRAFIK, kein PIXELART o.Ä.)
-> Wenn wie bei mir die Absicht dahinter steht, 2D Art die einigermaßen ok aussieht für Games zu erstellen, dann besorg dir Paint.NET, Inkscape, schau eine Woche Video-Tutorials (gibts überall mit Google/Youtube) und übe. Auch der Ansatz dauert so 2-3 Monate, wenn man immer mal wieder was macht, ist aber auch für Normalsterbliche gut durchführbar.
Art in Inkscape bauen, wenn nötig in Paint.NET nachbearbeiten und z.B. Körperteile einzeln nach Unity importieren (als Spritesheet, aber alle Teile einzeln, damit die sich unabhängig bewegen können). Dann entweder mit Mecanim (Schon so super, wieder Übung / Tutorials) oder einem kleinen Tool aus dem AssetStore (z.B. Puppet2D, wirklich günstig/super, ich verwende das), die Animationen erstellen.
Ich würde dir immer VektorArt empfehlen, wenn du nicht zu Typ1 gehörst, weil für jede Animation 6-30 Frames manuell zu zeichnen wirklich sehr aufwendig ist.